冰箱里的饭菜可以直接食用吗 _知识分享

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冰箱不是保险箱,也不是无菌箱,冰箱里存放的食物是不能拿出来就直接食用的。
【冰箱里的饭菜可以直接食用吗】吃剩的饭菜,特别是凉拌菜在放进冰箱之前,已被空气中的各类细菌污染,是带菌进入冰箱的。冰箱冷藏室的温度虽然比较低,不利于细菌的生长与繁殖,但这只能抑制细菌的生长,并不能杀灭细菌。
在低温条件下,多数细菌的生长可受到抑制,但也有的细菌不怕冷,甚至可以在低温条件下照常生长与繁殖。比如有一种叫那尔森菌的细菌,就是冰箱中最猖獗的致病菌。所以,饭菜放人冰箱并不保险,当取出食用时,还是应该加热灭菌。
倘若直接食用,细菌就会同食物一起进入人体,待温度回升达到常温时,细菌便会很快恢复其正常活力而大量繁殖,使人感染肠道传染病,出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

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