1、可以做成蛋糕食用，蛋白蛋黄分离 ， 蛋白中不可有一点蛋黄，蛋黄中加入淡奶油和糖 ， 搅拌均匀 。
2、蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀，待用 。
3、滴入柠檬汁，蛋白打发至鱼眼状，加入细砂糖，分3次加入，每次搅拌均匀后再加 。
4、蛋白打发至有纹路，像奶油似的，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂 。
5、蛋白加入蛋黄中，分3次加入，翻拌均匀，不可画圈 。
6、烤箱160度预热 。蛋糕液倒入模中，震出大泡 。用水浴法来烤 ， 6寸模用140度30分钟 ， 再转160度30分钟 。如上色已经很深了 ， 上面加盖锡纸 。
【植物奶油都能做什么】7、烤好 ， 在烤箱放10分钟，冷却后放冰箱冷藏后再食用 ， 不然会觉得底层太湿润 。

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