【糖心鸡蛋需要多少分钟】

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需要大约3-4分钟左右 。3分钟的时候蛋白刚开始凝固,蛋黄全是溏心,用手剥壳的时候几乎不能保持原形；4分钟的蛋清几乎凝固,蛋黄几乎还是溏心的；6分钟的蛋黄基本上已凝固 。
煮蛋技巧：取一个小锅,放入适量的水,目测水量没过鸡蛋即可,保证受热均匀；加10%的白醋煮开,可以防止有裂缝的蛋的蛋清流出；水开后调小火,将新鲜鸡蛋洗净放入锅中,煮5分钟左右将鸡蛋取出；煮好的蛋可以马上放入冷水中,避免鸡蛋煮过头,蛋壳也更加好剥 。一颗完美的溏心蛋就完成了！

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