【牛奶的营养价值】

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乳是养育新生命最好的天然食物 。西方人称牛奶是“人类的保姆” 。除膳食纤维外 ， 牛乳含有人体所需要的全部营养物质，是惟一的全营养食物，其营养价值之高，是其他食物无法比拟的 。
牛奶
每100克牛奶中 ， 含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克 。这些营养在我们的生命中都占有重要位置 。

牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化 。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪 。

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