文章插图
【肉眼牛排是牛的哪个部位】肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来,肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分,[眼]是指肌肉的圆形横切面,由于这个部分的肌肉不会经常活动,所以肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪,该处肉质柔嫩且多汁(有雪花纹),滋味无穷 。
肉眼是牛身上的部位,大陆叫沙朗 。肉眼是台湾叫法 。肉眼牛排之所以被称之为肉眼牛排,主要是牛排中天然内嵌一眼状白色脂肪,因其形状而得名肉眼牛排,肉眼牛排的纹理很清晰,肥瘦结合,选自背脊,肉质十分鲜嫩,各年龄人群均可食用 。煎肉眼需要锅子有持续较高的温度,如果使用黄油则会立即使黄油焦糊发苦,影响牛排口感,所以煎牛排更适合使用烟点较高的植物油 。
肉眼牛排是牛的哪个部位的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 这就是街舞第二季王嘉尔在哪一期
- 农村信用社和农行是一家吗
- sin30度是多少怎么算
- learn过去式是什么
- 小娘惹菊香是真的聋哑吗
- c5756是什么车
- iPhone5怎么安装搜狗输入法
- 奇犽拔掉念针是哪一集
- 人美路子野是哪个动漫
- 春日偶成是什么季节的诗