食材：海螺200克，黄瓜400克，芝麻油5毫升，盐1茶匙，凉拌醋10毫升，蒜泥15克 。
制作步骤：
1、锅里放入凉水加热 ， 放入海螺，水不要没过海螺，滴入几滴食用油，盖上锅盖大概10分钟左右开锅 ， 关火；
【凉菜的海螺怎么做】2、捞出海螺，用筷子挑出海螺肉；
3、把大蒜捣成蒜泥，放入少量食盐备用，黄瓜切丝备用；
4、将海螺肉横着切片放在黄瓜丝上，加入凉拌醋，芝麻油，搅拌均匀即可 。

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