【鸡叉骨是什么】

文章插图
鸡叉骨又名鸡锁骨、连心脆、三叉骨,类似于人的锁骨,从解剖学上来说,就是锁骨,也就是鸡胸腔骨 。
做法：
1、将鸡去掉肥油切大块清水冲洗沥干水 。
2、裹上炸鸡粉盖上保鲜膜冷冻24小时 。
3、大火烧油油热放入生姜一块一块放入鸡块炸至颜色金黄捞出 。
4、厨房纸吸取多余油分装盘就好了 。

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