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【竹荪火腿肠的做法】1、选取高品质的竹荪,取两三条在水中浸泡 。
2、火腿切薄片,只需7-8片,香菇5-6个洗净泡软后切对开 。
3、锅内放800毫升水烧开后,放入火腿片、竹荪、香菇,倒入2汤匙料酒、3-4颗单晶冰糖,一起炖煮,中火炖20-25分钟,起锅前撒上10颗枸杞子即可 。
竹荪又名竹笙、竹参,常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类 。形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开 。被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后” 。

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