【鸡胗是装鸡屎的部位吗】

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不是,鸡胗是鸡的胃 。鸡胗是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,也称作鸡肫、鸡郡肝 。概括来说,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物,所以说鸡胗是指鸡的一种胃 。并且鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪 。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,需要配合各种蔬菜水果食用 。

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