清炒藕片的做法 _知识分享

【清炒藕片的做法】

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清炒藕片的做法：清洗莲藕,切成薄片,泡在清水里,香葱、香菜洗净切碎,藕片大概泡10分钟。锅中倒入适量的油烧热,倒入藕片翻炒。等藕片变色,倒入适量的盐。十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀,关火撒入香葱、香菜末,出锅装盘清脆爽口。藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎。

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