1、主料:猪蹄2个、黄豆1小碗 。
2、配料:姜三片、料酒、盐、鸡精各适量 。
3、锅里放姜片加料酒和水烧开,将洗好的猪脚放入焯水后,去掉杂毛,再次洗净备用 。
4、黄豆提前浸泡半小时(冷热水都行) 。
5、将猪脚和泡好的黄豆放入压力煲中,放入姜片和没过材料的清水,合盖炖煮 。
6、炖好解压之后,开盖放入适量盐和鸡精调味 。
7、将已经炖的很酥烂的猪脚直接拆骨取肉 。
【怎么做黄豆猪蹄冻】8、将拆好骨的肉汤料,放在适合的容器中凝固即可 。
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