【小米粥的营养价值】
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常吃小米粥对身体会非常有帮助 。
小米粥小米又称要米,我国北方许多妇妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统 。小米熬粥营养价值丰富 , 有“代参汤”之美称 。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米 。
小米因富含维生素B1、B2等 , 具有防止消化不良及口角生疮的功能 。
小米具有防止泛胃、呕吐的功效 。
它还具有滋阴养血的功能 。可以使产妇虚寒的体质得到调养 , 帮助她们恢复体力 。
中医认为小米味甘咸 , 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 。
适用人群
是老人、病人、产妇宜用的滋补品 。
适用量
每餐50克 。
特别提示
宜与大豆或肉类食物混合食用 。
小米粥不宜太稀薄 。
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想 , 赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配以免缺乏其他营养 。
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