中国有句俗话“含口姜，保安康”，“国医大师”路志正的养生秘诀就与姜有关 。别人说他“90岁的年龄 ， 40岁的心脏”，90多岁还能在医院出诊，这与他食用“醋泡姜”的生活习惯密不可分 。
醋泡生姜是廉价滋补品
生姜是一种廉价的滋补品，但养生保健功效却是有效、显著的，在古文中早有记载 。《神农本草经》曰，姜有“温中、止血、出汗、逐风”等功效，能治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻 。春秋时代孔子有“不撤姜食，不多食”之说 。李时珍在《本草纲目》中也推崇生姜的妙用：“姜 ， 辛而不劳，可蔬 ， 可和，可果，可药 。”
【“含口姜 保安康” 醋泡生姜是廉价滋补品】在路老看来，生姜养生最好是醋泡姜 。他坚持吃了40多年的姜，每天进餐的时候吃两三片醋泡姜 。所谓“早吃姜，补药汤”，这是因为姜最擅宣发阳明经的阳气，而早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜正好生发胃气、促进消化 。另外，姜中含有姜辣素 ， 有健胃作用，有助消化 。醋泡姜能保持脾胃功能正常 ， 使气血生化充足，身体其他脏器保持一个正常的状态，心脏也会直接受益 。

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