【包粽子前粽叶要先煮一下吗】

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包粽子前,粽叶要先煮一下 。粽叶煮一下可以使粽叶变软,这样裹的时候不容易破而漏 。粽叶品种繁多,桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等 。一般以芦苇叶、箬叶为主,在南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主 。
包粽子前,处理粽叶的方法：
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗 。
2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断 。

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