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发青的西红柿不能食用,青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解,有苦涩感,吃后可出现恶心,呕吐等中毒症状 。
【成熟的青西红柿能吃吗】西红柿（西红柿果实）一般指番茄,番茄的果实营养丰富,具特殊风味 。番茄是一种喜温性的蔬菜,在正常条件下,同化作用最适温度为20-25℃ 。番茄对土壤条件要求不太严苛,在土层深厚,排水良好,富含有机质的肥沃壤土生长良好 。
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