准备好原料：把冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净 ， 沥净水分 。把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟 。
【虾仁怎么做好吃？做法经验与你分享】准备好调料：把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段 。
入锅：锅中放油小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香 。加入郫县豆瓣酱，继续小火炒出红油 。改大火，倒入腌渍好的虾仁翻炒至虾仁变白，即可出锅装盘 ， 麻辣Q弹的虾仁很下饭哟！

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