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做月饼的转换糖浆可以换成蜂蜜 。转化糖浆是制作广式月饼必不可少的,其主要作用就是让月饼的饼皮保持松软,并且能增强饼皮的着色性 。如果用蜂蜜可以用槐花蜜 。
【做月饼的转换糖浆可以换成蜂蜜吗】月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是汉族传统小吃 。月饼最初是用来拜祭月神的供品 。祭月,在中国是一种十分古老的习俗,实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动 。发展至今,中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗 。月饼象征着大团圆,人们把月饼当作节日食品,用来祭月、赠送亲友 。

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