【新疆小炒怎么做】1、羊里脊肉150g、青椒1个、红椒1个、西红柿1个、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、水淀粉适量 。
2、将羊里脊肉切片（切丝也可），放少许水淀粉抓一下 。
3、将青椒、红椒切丝，西红柿切块（切片也可） 。
4、锅内倒入食用油，将羊肉片（丝）、青椒丝、红椒丝，一并倒入锅中过一下油，捞出 。
5、锅内留少许油，先放葱、姜、蒜 ， 紧接着倒入过好油的羊肉片（丝）、青椒丝、红椒丝和西红柿 ， 再放料酒、酱油，炒约1分钟，点香油出锅即可 。

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