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【牛粪火锅是什么做的】牛粪火锅其实也叫做牛瘪火锅 。它的做法很简单,首先,牛被宰杀前,先用上等的青草加入中草药等喂饱牛,然后再把牛宰杀,宰杀后将牛解剖,去除牛胃和食道里还没有消化完的食物,将这些食物去除,挤出里面的液体,加入牛胆汁和一些作料后放入锅底,然后在使用文火慢慢熬制,即可使用 。由此可见,牛粪火锅并不是传统意义上的牛粪,而是牛瘪,也就是牛胃里的东西 。主要是在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用 。

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