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【山西小吃有哪些】山西的特色小吃有,山西面食,刀削面,拉面,刀拨面,擀面,剔尖,猫耳朵,饸饹等 。山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一,它历史悠久,源远流长,已有两千年的历史,称为世界面食之根 。刀削面是山西的特色传统面食,为中国十大面条之一 。刀削面流行于山西及其周边,据传是唐朝驸马柴绍始创各种口味的臊子,调料食用,它以山西大同刀削面最为著名 。山西刀削面中厚边薄,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香 。

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