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【吊白块是食品添加剂吗】吊白块不是食品添加剂,而是工业漂白剂、还原剂 。吊白块又称雕白粉,以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制得,化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠,化学式为CH2(OH)SO2Na·2H2O,呈白色块状或结晶性粉状,易溶于水 。常温时较为稳定,高温下具有极强的还原性,有漂白作用 。遇酸即分解,其水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质,120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体 。
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