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咖啡伴侣主要作用是改善口感,提供均衡营养,赋予产品“奶感” 。咖啡伴侣,俗称奶精,主要成分为植脂末,是植脂末-植物油脂粉末的总称,植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛,其生产历史可追溯至20世纪50年代,现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料 。
【咖啡伴侣是什么意思】咖啡伴侣成分：
第一位成分是“葡萄糖浆”,也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物 。
第二位成分是“氢化植物油”,也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂 。
第三位成分是酪蛋白酸钠 。最后则是三类食品添加剂：稳定剂、乳化剂和抗结剂 。

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