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大蒜放水里两三天能发芽,大蒜属于石蒜科的葱属,平时吃的蒜瓣就是一个极端膨大的芽,大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,不仅可作调味料,而且可入药 。
【大蒜放水里多久能发芽】大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用,大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果 。

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