1、做面条用的是高筋面粉,面条讲究筋道爽口 , 高筋粉中面筋含量最高,因此做出的面条最有嚼劲,煮时不易软烂 。
2、面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富 , 即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱 。
【做面条用什么面粉】3、面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团 , 之后或者压或擀制或抻成片再切或压 , 或者使用搓、拉、捏等手段 , 制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。花样繁多,品种多样 。地方特色极其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等 。好吃的面条几乎都是温和而筋道的 , 将面食的风味发展到极致 。
4、经过煮沸的面条最为洁净,可以极大地减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一 。由于制条、调味、粗细的不同 , 从而使中国各地出现了数以千计的面条品种,遍及各地 。
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