【白豆的营养价值】

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白豆又叫饭豆 。有大白豆和小白豆之分，为豆科植物饭豇豆的种子 ， 球形或扁圆，比黄豆略大 ， 也有状如腰果的，分布中国河北、江苏、四川、云南等?。?越南亦有产品 。
白豆的营养价值
1.白豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力 。
白豆2.白豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲 。
3.白豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品 。

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