【5 春季养生9种菜】
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TOP8 红椒:
红椒果皮部分含有多种矿物质及维生素C、蛋白质、食用纤维等,种子则含有辣椒碱(Capsaicin) 。除了含有丰富的胡萝卜素外 , 一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A , 可满足成年人的每天需求量,此外还含有超过100毫克的维生素C 。这些丰富的抗氧化剂 , 能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康 。
TOP9 茄子:
茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二 。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素 。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义 。
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