文章插图
1、把放了血的鹅,用冷水冲一遍,最好能保证冷水进入到毛根 。
2、冲过冷水的鹅,放入煮开的开水中,上下左右翻动3到5遍,保证把鹅全身都烫到 。
3、把鹅从热水里捞出来,趁热拔掉坚硬的嘴壳,清理干净鹅嘴里面的表层 。
4、顺着鹅长长的脖子,一只手托着脖子,另一只手顺着鹅毛的纹路用力地推,把鹅毛推出,一定要一大块鹅毛一起,否则很容易连皮都推掉 。
【鹅毛怎么处理干净】5、顺着鹅毛的长势,先前后背,再两翅膀和腿 。如果有拔不动的感觉,再把鹅放到热水里烫一下 。
6、把大体的鹅毛拔掉,然后用清水漂洗,把拔漏的鹅毛整理干净即可 。

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