【3 南瓜的营养价值】

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4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸 ， 其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高 。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与<烟草相同 ， 但活性明显高于烟草 ， 表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高 。

5. 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用 。

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