材料：
净仔鸡1只约700克、嫩姜50克、红辣椒40克、香葱段25克、料酒50克、酱油10克、醋20克、精盐3克、味精1克、清汤750克、红油、香油各15克、油40克 。
做法：
1、将净仔鸡下入沸水锅中烫净血污捞出；
2、另将锅内加清汤、香葱段、姜片20克 。下入鸡 ， 加料酒，将鸡煮熟捞出；
3、将辣椒，姜切细 。锅内放油烧热，下入姜末、辣椒末炒香，加入余下调料炒开 ， 倒入碗内；
【姜和小辣椒怎么做好吃】4、将煮好的鸡按件切成条，按原形码入盘内，浇上炒好的汁即

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