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配料：面条、油、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹 。
制作步骤：
1、小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块 。豆苗摘去须根,洗净沥水 。
2、锅里加清水,大火烧开后加一小勺盐,再放入鲜面条,煮至七八成熟,将豆苗和娃娃菜扔入锅中,待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出 。
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水,然后沥净水分 。沥水之后的面条放在大碗中 。
【油泼面做法和配料】4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐,再淋上适量的蒸鱼豉油 。
5、重新起锅,倒油,烧至油微微冒烟,将热油淋在调味料的表面,食用前拌匀 。
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