【安康菜豆腐】1、主要食材 :黄豆,浆水菜酸汤 。
2、做法:分粗细两种是:把磨好的豆浆去渣,放在锅内烧开后,用石膏或酸水慢点,同时投进一些青菜使其结块,再放上油盐佐料就成了细菜豆腐 。豆浆不去渣,照上做法就是粗菜豆腐,俗称“连渣闹” 。
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