【4 春日蔬菜保健更健康】

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7、荠菜
味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿，主治妇女崩漏、便血、泌尿系统感染、高血压病等 。
提示：若是高血压、动脉硬化的病人 ， 每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，能改善头晕头痛的症状 。

8、莴笋
含有多种维生素，其中以铁的含量较丰富 。
提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃 。

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