【牛奶属于蛋白质还是碳水化合物】

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牛奶是一种悬浊液,属于混合物,而化合物属于纯净物,而碳水化合物为化合物中的一种,故牛奶不是碳水化合物 。且一般牛奶的主要化学成分含量为87.5%的水分,3.5～4.2%的脂肪,2.8～3.4%的蛋白质,4.6～4.8%的乳糖和0.7%左右的无机盐 。也就是说蛋白质只是牛奶中的一种成分,并不是组成全部牛奶的物质,所以牛奶也不属于蛋白质 。

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