【凉虾怎么做】

文章插图
首先将米淘干净,用水浸泡30分钟,随后磨成米浆 。锅内注水烧开,将米浆倒入并搅动 。煮熟后注入淀粉水,改用小火煮至糊状 。盆中放入冷水,将米糊慢慢加入到漏勺中,使其落入水中 。将红糖熬成糖水,倒出晾凉,随后向米糊中加入红糖水 。因为凉虾是用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水中而成 。形似小虾,是夏季清凉甜品,所以食用时可适当加入冰块 。

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