文章插图
杏仁怎么去皮
食材
- 杏仁若干水适量毛巾1
首先找一个大的平底锅,加一半的水,加热到沸腾
然后将要去皮的杏仁放入锅里,保持水沸腾,煮30秒 。注意,别煮太长时间,否则杏仁会失去脆脆的口感 。
接下来将沸水过滤掉,并且用冷水冲洗杏仁 。然后把杏仁铺在毛巾上,用毛巾将水分吸干 。这个时候你会看见杏仁的皮是皱的 。
最后当杏仁的温度降到可以用手拿的时候,用拇指和手指捏住杏仁轻轻一捏,杏仁皮就会被扯掉 。注意,这个时候别太用力,不然里面的杏仁会被挤出去 。将去皮后的杏仁放在小碗里 。
如果你将所有的杏仁都去皮后,不马上食用,可将它们放在可以密封的保鲜袋中冷冻保存 。
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