厨师级别怎么分 _知识分享

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厨师,又分西餐和中餐之分,中餐厨师级别如何区分。
方法/步骤1总厨,厨师长；总管厨房一切,从加工到出品,全面管理,管理能力强。
2二厨,主墩,荷王；细分厨房每个部门的责任人,二厨主管加工,柱墩主管案台,荷王主管打荷。
3【厨师级别怎么分】厨师,案台,打荷；每个部门人员细分。

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