1、制作酸水：先把一锅热水烧开了，然后加入适量食盐 。那么凉置后就制作好了 。
2、找到一个无油的坛子用沸水清洗一遍，把萝卜切丝 。
3、或者是切片，根据个人口味选择 。然后把切丝或者是切片的萝卜用沸水烫一下，然后捞起来，待水分干了，放入坛子，加上辣椒 。用凉开水浸泡萝卜，以水全部覆盖萝卜为标准，然后加盖腌制十天 。
【泡酸萝卜的酸水怎么做】4、腌制之后，那么就可以取出来食用，腌制出来的就是酸萝卜 。
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