【酥油可以炒菜吗】酥油一般不用来炒菜 , 因为酥油是动物油脂 , 有奶味,一般用于制作面包、糕点等,不适合作炒菜用油 。
酥油是藏族食品之精华,高原人离不了它 。酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪 。藏区人民最喜食牦牛产的酥油 。产于夏、秋两季的牦牛酥油 , 色泽鲜黄 , 味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色 。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹 。酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高 。
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