文章插图
【巴沙鱼的做法 酸菜】1、准备好酸菜和巴沙鱼 。
2、将鱼切成薄片 。
3、锅中放油烧热,放入辣椒酱小火炒出香味 。
4、放入酸菜炒香 。
5、放入水 。
6、放入鱼片煮熟 。
7、最后加上盐、胡椒粉调味即可出锅 。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58% 。

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