厚蛋烧和玉子烧的区别 _知识分享

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厚蛋烧和玉子烧是同一种食物,只是后面日式料理出名流行之后,一些开在国外的日式料理店把所有鸡蛋做的鸡蛋卷、鸡蛋烧都统称为“玉子烧”,厚蛋烧是其中的一种鸡蛋烧的做法,可以加很多调料,具体的可以根据自己的口味来定。
做法：
1、将鸡蛋打入碗中,加入适量的牛奶和盐,然后搅拌均匀。
2、上锅,最好是使用平底锅,这样可以好摊鸡蛋饼一些。
3、火要开中火,加一点点油,只要能把锅沾满即可,平顶锅要充分热了就可以下蛋液了。
4、先不要全部倒下去,要慢慢的依次加入,保证平底锅差不多铺满,等蛋液上面差不多半凝固状态就使用筷子对折卷起,在使用纸巾在锅中抹上一点油,在继续把半熟的鸡蛋推向有油的那边,在加入新的蛋液在没有鸡蛋的那边,跟上一个鸡蛋饼一样的时候就对折卷起,之后一直重复,一直到鸡蛋液煎完。
【厚蛋烧和玉子烧的区别】5、最后再把所有煎好的厚蛋烧舀出来放凉就可以吃了。

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