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虎皮鸡蛋的做法：
1、锅内放入半锅凉水,然后将鸡蛋放入水中开始煮,等水开后再煮三分钟,捞出鸡蛋,剥掉鸡蛋壳 。
【虎皮鸡蛋的做法】2、锅内倒入菜籽油,等油温5成热的时候,将鸡蛋放入锅里油炸,直到表面金黄的时候捞出 。
3、放入葱丝和姜丝进行翻炒,倒入半勺酱油,接着加入少量的水,然后加入盐和鸡精,等酱汁浓稠之后浇到鸡蛋上即可 。

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