核桃成熟后如何采收去青皮 _知识分享

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人工打落采收的核桃,70%以上的坚果带青果皮,故一旦开始采收,必须随采收随脱青皮和干燥,这是保证坚果品质优良的重要措施。带有青皮的核桃,由于青皮具有绝热和防止水分散失的性能,使坚果热量积累,当气温在37℃以上时,核仁很易达到40℃以上而受高温危害,在炎日下采收时,更须加快拣拾。
【核桃成熟后如何采收去青皮】收回的青果应随即在阴凉处脱去青皮,青皮未离皮时,可在阴凉处堆放,切忌在阳光下曝晒,然后按50厘米左右的厚度堆成堆。若在果堆上加一层10厘米厚的干草或干树叶,可提高堆内温度,促进果实后熟,加快脱皮速度。一般堆沤7天左右,当青果皮离壳或开裂达到50%以上时,可用棍敲击脱皮。切勿使青皮变黑甚至腐烂。

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