传统老字号如何进行品牌升级 _知识分享

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老字号食品品牌历史悠久,但在新的市场竞争环境下,老字号却面临品牌形象老化和消费群体老化、断层的发展障碍,例如北京稻香村。国韵营销认为传统老字号必须进行品牌升级,并为北京稻香村提出了“一家人的稻香村”策略。围绕这一策略,从产品、包装、推广等各方面进行品牌升级与落地。
方法/步骤1【传统老字号如何进行品牌升级】第一步,通过调研消费者对北京稻香村的认知：“老字号”、“口味、质量好”、“用料讲究”、“诚信、放心”等,概括出北京稻香村的核心价值——“始终如一,值得信赖” 。
2第二步,提出策略。在消费群体方面,以家庭为突破口,提出“一家人的稻香村”策略,将消费群体拓展到“年轻人”,解决消费群体老化的问题。
3第三步,在产品形态和口味方面,提出“中式西做”理念,迎合年轻消费者需求。
4第四步,在宣传推广方面,提出“有节日就有稻香村”的策略,并使之成为了北京稻香村的节日效应,将产品和推广有效的联系在了一起。

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