【什么是鲜重什么是干重】

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鲜重是指生活状态下的水,是指细胞在自然状态下的质量,干重是指细胞除去全部自由水后的重量 。在组成人体的细胞中,占干重最大比例的为碳元素,且为55.99% 。
进行干重的测定可以使用过滤法,培养液用滤纸过滤后,留在纸上的菌丝体先用适量清水洗涤,再用上法烘干后称重,以最常见的大肠杆菌为例,在液体培养物中,细胞的浓度一般为2×109个/ml,100ml培养液可得10至90mg干重细胞 。

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