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【芹菜的叶子要摘吗】芹菜的叶子不要摘 。因为芹菜叶中的大部分营养要明显高于芹菜茎,比如膳食纤维、蛋白质、各种维生素以及锌、硒等矿物质含量等营养要素,都比芹菜茎高 。
用具体的数据来验证,每100g芹菜茎中的膳食纤维为1.2g,芹菜叶中膳食纤维为2.2g,每100g芹菜茎中,蛋白质含量为1.2g,而芹菜叶中为2.6g 。

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