白果怎么吃不苦 _生活经验

文章插图
白果怎么吃不苦
白果有一定的苦味,可以在烹调之前放入锅中煮熟,这样能去苦味,而且白果的内皮,煮好后马上过凉,就非常好去除了。然后再次浸泡一段适量,这样白果的微毒也能去除了。
白果的多种吃法
去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右,用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食,也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐。
白果奶饮
〖来源〗: 民间食疗方
〖原料〗: 白果30克,白菊花4朵,雪梨4个,牛奶200毫升、蜜糖适量。
〖制作〗: 1、将白果去壳,用开水烫去衣,去心;白菊花洗净,取花瓣备用;雪梨削皮,取梨肉切粒。2、将白果、雪梨放入锅中,加清水适量,用武火烧沸后,改用文火煲致白果烂熟,加入菊花瓣、牛奶,煮沸,用蜜糖调匀即成。
〖特点〗: 果烂熟清香淡雅,甜润适口。
〖说明〗: 白果含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B_1、维生素B_2等。其味甘、苦、涩,性平,有抗过敏、抗衰老、抗微生物的作用。白果与清肺、润肤的白菊花、雪梨和营养丰富,且有补虚赢、益肺胃、生津液、润大肠的牛奶结合成饮料,女性常吃,可起到祛斑洁肤,润肤增白的作用。
白果虾仁
食材:虾仁250克白果100克生抽1茶匙玉米油1大匙糖少许料酒1茶匙太白粉1茶匙
做法:
1、虾仁解冻,用料酒,太白粉腌10分钟去腥。
2、白果冲洗干净,葱洗净,切葱花,白果用水煮开2-3分钟。
3、热油锅,把虾仁炒至微微变色,放入白果炒至虾仁熟透。
4、放入生抽,糖和葱花炒匀即可。
5、虾仁鲜脆,白果清香,十分可口。
盐焗白果
食材:白果20粒盐
做法:
【白果怎么吃不苦】1、用普通的剪子将白果的接缝中剪个小口;
2、把所有的白果都开一个小口后,平铺在能微波的盘中;
3、在上面撒少量的盐,将盘放入微波炉中, 高火微波1分半钟;
4、拿出后的白果会更多的炸开,晃动一下,让白果会粘上少许盐;
5、轻轻地一剥,白果露出翠绿的果实,就可以吃了。
白果肚片汤
1、猪肚加入盐, 用力搓洗, 再用清水冲洗干净, 正、反面重复两遍;
2、再用面粉搓揉, 用水冲洗干净,正、反面重复两遍;
3、用剪刀剪去猪肚里的油脂;
4、用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净。
5、冷水下锅,加入几片姜,再放入猪肚一起煮上3--5分钟;
6、捞出来后用刀子刮掉白白的膜;
7、准备好姜片和其他调味料,并将其他调味料放入调味料钢球中,方便以后一次性取出;
8、肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中,再加入姜片和调味料钢球;
9、加入适量的开水, 水要一次性加足;
10、加上盖, 两边扣紧, 转为高温键炖上一个半小时;
11、加入白果和黑木耳,再加盖转低温键炖煮半个小时;
12、最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞;
13、装入碗中,喝汤啦。
白果的副作用
白果有微毒,对皮肤黏膜可能有刺激作用,所以使用前最好先在耳朵后面的皮肤上试用,若无异常,再用于脸部和其他痤疮患部。同时,可以配合白果薏苡仁粥服用,其中薏苡仁具有利水渗湿、清热排脓等功效,所含的薏苡仁素具有明显的消炎止痛作用,正适用于发炎红肿的痤疮。白果为银杏树的种子,核内有黄白色肉仁,可煮食或炒食,可入药,用于一些哮喘及妇科病治疗,但儿童进食过量也可引起中毒,甚至死亡。

白果怎么吃不苦的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：