小河虾怎么做好吃

1、首先,要准备的食材有小米椒,姜末,蒜末,韭菜节 , 小河虾,这种小河虾是我提前用水煮了一下 , 煮过的小河虾,颜色会变成红色 。我们需要把小河虾当中的一些脏东西,比如说杂草给它选出来 , 然后再把小河虾当中有一些头,都变黑的也给它选出来,因为这样的小河虾基本上都是死的小河虾 , 像这种河鲜必须要吃新鲜的 。
【小河虾怎么做好吃】2、然后进锅上火加油,把油烧至六成热,放入我们提前炸好的小河虾,把小河虾在锅中炸香炸干,不管是皮还是肉都可以直接吃,不需要再剥皮,如果说炸的太轻的,吃的时候会影响口感 。
3、河虾咋好之后 , 锅中留少许油放入姜末,蒜末,小米椒,先把姜蒜辣椒在锅中炒香,最后加入韭菜 , 韭菜不需要切得特别长,稍微切短一点,跟小河虾长短大小一样就可以了 , 这个时候放入一些食用盐,因为小河虾这种食材炸香之后,非常容易进味,不需要再小河虾上面放盐,只需要在配料上面放点盐就可以了 。

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