【2 美眼明目与饮食】

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蛋白质是构成眼球的重要成分 。无论是青少年还是老年人眼睛的正常功能，衰老组织的 更新，都离不开蛋白质 。如果蛋白质长期供应不足 ， 则会使眼组织衰老，功能减退，甚至失 明 。所以，为保护眼睛的功能，饮食中应注意保证蛋白质的供给 。动物性蛋白 ， 如鸡、鸭、 鱼、牛、羊、兔、猪、牛奶、鸡蛋等；植物性蛋白如大豆及其制品 。上述营养素是明目不可 缺少的营养素 。

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