樱桃的吃法


樱桃的吃法

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导读:樱桃的吃法有哪些?樱桃是夏初的时令水果,果实鲜红诱人,酸酸甜甜,口感丰富 , 有些人吃樱桃只当水果吃,但其实樱桃还能做成菜、酒、蛋糕等,有多种吃法 。下面为您介绍樱桃的吃法,喜欢的朋友不妨试试哦 。
一、樱桃的吃法:
1、樱桃酒
材料:鲜樱桃500克,米酒1000毫升 。
做法:樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封 , 每2—3日搅动1次,15~20天即成 。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8~10枚) 。此酒具有祛风胜湿 , 活血止痛的功效 。适用于风湿腰腿疼痛,屈伸不利及冻疮等病症 。
2、樱桃甜汤
材料:鲜樱桃2000克,白糖1000克 。
做法:樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖继续熬一、二沸后停火备用 。每日服30~40克 。此汤具有促进血液再生的功效 , 可用于辅助治疗缺铁性贫血 。
3、樱桃银耳
材料:银耳30克,红樱桃脯20克 , 冰糖适量 。
做法:银耳用温水泡发后去掉耳根,洗净,上蒸笼蒸约10分钟;汤锅加清水放入冰糖,微火溶化后放入樱桃脯,再用旺火烧沸;起锅倒入银耳碗内即成 。
4、冬菇樱桃
材料:水发冬菇80克,鲜樱桃50枚 , 豌豆苗5O克,白糖、姜汁各适量 。
做法:水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎 , 洗净切段;炒锅烧热 , 下菜油烧至五成热时,放人冬菇煸炒透,加入姜汁、料酒拌匀 , 再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后,改为小火煨烧片刻,再把豌豆苗、味精加入锅中,人味后用湿淀粉勾芡,然后放人樱桃,淋上麻油,出锅装盘(菇面向上)即成 。
5、樱桃豆腐
材料:樱桃20个,豆腐4块 。
做法:樱桃洗净去核,加入糖腌制20分钟 。豆腐切成小丁 。糖、醋、生抽、淀粉、盐和适量的清水搅拌均匀成料汁 。锅中注入少量的油,加入豆腐丁,煎至金黄捞出 。下入腌制好的樱桃和汤汁 。再倒入料汁 。倒入豆腐丁和一勺水,大火烧开 。转小火 , 烧至汤汁粘稠即可 。
6、樱桃果酱
材料:新鲜樱桃600克、麦芽糖150克、冰糖60克、白砂糖60克、柠檬 1个 。
做法:樱桃洗净,用淡盐水浸泡1小时左右,冲洗干净后沥干水分 。用小刀从樱桃中间沿核划开,然后掰开 , 这样很容易就能取出果核 。均匀撒上材料中的白砂糖部分,盖上保鲜膜腌制2小时左右 。撕开保鲜膜,此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来 。
腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里 , 加入材料中的冰糖,用小火慢煮 。等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分,然后继续熬煮 。期间用木勺轻轻搅动小心糊底 。等锅中的水分明显变少时,挤入一个柠檬的果汁,再继续搅动熬煮 。直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火 。取下锅子,稍等几分钟,然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中,盖紧盖子,室温放凉后,入冰箱保存 。
二、挑选樱桃的方法:
1、看樱桃颜色,樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的,通常就比较甜了 。暗红色的是最甜的 , 鲜红色的是略微有点酸的 。
2、看樱桃表皮,大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子,樱桃也一样,以外表皮微微硬为好,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵,给虫子留下生存空间 。
3、看樱桃的大小形状 , 在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大,有的则更小的多,应该是品种的问题,樱桃个头大的,呈D字扁圆形,果梗位置凹得越厉害的越甜 。
4、看樱桃果实光泽度,无论什么水果品种 , 表皮发亮的最健康最好的 。樱桃也不例外 。
5、看樱桃底部果梗,应挑选绿颜色的,如果有发黑的现象,则表明已不新鲜了 。
【樱桃的吃法】6、看樱桃有无褶皱,樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水,可能变质或缺失水分 。

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