1、主料:金针菇150g,皮蛋2个,油适量 , 1g蒜,10g香菜,3g香油,3g剁椒 , 10g辣椒油,20g生抽 , 20g醋,10g糖 。
2、金针菇洗净切根部,撕成小朵备用 。
3、水开后下金针菇焯水 。
4、焯熟捞出过凉水 。
【皮蛋金针菇的家常做法】5、碗中加入蒜、香菜、剁椒、盐、糖 、生抽、醋、辣椒油,拌匀 。
6、皮蛋切成块后摆盘 。
7、再将金针菇控干水分摆盘 。
8、淋上酱汁即可 。
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